Porque el tiempo es el recurso escaso e imprescindible que nos es dado como regalo el día de nuestro nacimiento. No sabemos cuánto tendremos. Cada día es un milagro; el tiempo es el don más maravilloso del que disponemos. Un bien que además es decreciente. Es por definición, limitado para nosotros. Nuestra vida transcurre entre nacimiento y muerte, y sin embargo pasamos por la vida como si nunca fuera a terminarse. Como personas que disponen de un lote limitado de dinero, pero lo despilfarran en tonterías, sin aquilatar su valor.

En el extremo contrario de esta banalización del tiempo, estaría la angustia del «instante fugaz», que vería con desasosiego el vivir como un flujo de instantes que se nos escapan entre los dedos sin lograr retenerlos. El «Carpe diem» que conduce a una avidez de vivir experiencias, aturdiéndose y llenándose de acontecimientos y estímulos para escapar a la toma de conciencia de ser limitados.

Ni una ni otra nos conducen a la paz, ni nos hacen sentir la plenitud de vivir.

Es necesario tomar conciencia de que somos nosotros quienes damos sentido al tiempo. Nuestro tiempo. Nuestra vida. Sólo nosotros llenamos de contenido o vaciamos de sentido los minutos que en el reloj parecen siempre iguales.

No es así. El tiempo es más flexible de lo que pensamos. No todas las horas son idénticas; la medida del tiempo varía según nuestro modo de vivirlo. Los años corren más lentos en la infancia y son mucho más veloces en la edad adulta. Un minuto puede durar años; y varios años pueden pasar en unos minutos. Depende del contenido que le demos, depende de la importancia de lo vivido; depende de que nos percatemos de su valor. Puede ser en soledad o en compañía. Pero es importante aprender a valorar y paladear el tiempo.

Usualmente nos sucede que empezamos a valorar el tiempo cuando lo vemos amenazado: por una enfermedad, por la muerte de algún ser querido, por el riesgo de morir en un accidente… Sólo entonces tomamos conciencia de cuánto lo hemos menospreciado e incluso desperdiciado.

Pero podemos entrenarnos. Contemplar y sorprendernos del milagro que significa estar, vivir, ser tiempo.

Así nos «bajamos de la aceleración» tomando conciencia de él. Compartiéndolo amorosamente. Degustando y permaneciendo en las cosas sencillas de la vida. Un beso, una caricia, pueden hacernos gustar la eternidad.

Leticia SOBERÓN MAINERO
Psicóloga y doctora en comunicación
Madrid, agosto 2024

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Porque, si los componentes de la alimentación que escapan del proceso de digestión y absorción de nutrientes de nuestro intestino delgado llegan al final del trayecto gastrointestinal, que es el colon, serán potenciales alimentos para las bacterias que en él habitan. Y no son escasas en número, al contrario, tenemos aproximadamente diez veces más bacterias que células en nuestro organismo, y la mayoría se encuentran en el colon. Traducido en genes, tenemos 150 veces más genes bacterianos, denominados microbioma, que genes en el ADN de nuestras células. Es por ello por lo que los científicos están investigando profusamente la genética de nuestras bacterias, para poder conocerlas y clasificarlas (phylum genético), pues de la composición del conjunto de bacterias del colon dependen las importantes funciones que hemos indicado.

Y hay bacterias buenas y no tan buenas. Se ha visto que la cantidad y diversidad de las bacterias intestinales puede contribuir a mejorar nuestra salud. En general podemos decir que una gran diversidad bacteriana es sinónimo de buena salud. Esta diversidad contribuye a un buen equilibrio de nuestra microbiota, a un menor índice de masa corporal, menor obesidad, menos alergias, entre otros beneficios. Y son los alimentos que ellas reciben los que las mantienen, y cada phylum se “nutre” de distintos alimentos. Así que, cuando nuestra alimentación es muy variada, aseguraremos la supervivencia de los distintos phylum.

Cada uno de nosotros tiene una microbiota específica, y un microbioma único, tanto como nuestra huella dactilar. Ésta se configura desde los 0 a los 3 años, y ello depende del tipo de parto, de la alimentación y medicación en este período, entre otros factores, pero es lo que ingerimos lo que condicionará mayoritariamente el tipo de bacterias que colonizaran nuestro intestino grueso. Por ello es tan importante dedicar atención a este aspecto en los primeros años de nuestra vida.

Distintas circunstancias modificarán provisionalmente la composición de la microbiota, como pueden ser infecciones víricas o bacterianas, un cambio de dieta sostenida en el tiempo, según qué medicación crónica, exposición a agentes tóxicos externos; pero, si volvemos a nuestra dieta o circunstancias iniciales, volveremos a la composición bacteriana originaria. Por otro lado, con la edad se produce una disminución normal de la diversidad bacteriana, es por ello por lo que en este período de nuestra vida también será uno de los factores a cuidar especialmente.

Cuidemos nuestra alimentación

Como decíamos, las bacterias del colon se nutren de esos componentes de la alimentación que no aprovechamos en el proceso de nuestra digestión, pero las bacterias, sí. Y las buenas bacterias nos proporcionarán sustancias beneficiosas, como los ácidos grasos de cadena corta (butirato, propionato y acetato). También el consumo de productos fermentados, que nos proporcionarán ácido láctico. Ello contribuirá a un pH ácido en el colon, que implica menos riesgo de cáncer de colon.

Entonces, en aquello que habremos de enfocar nuestra atención es en comer alimentos que contengan prebióticos. Los prebióticos son ingredientes alimentarios no digeribles que afectan beneficiosamente a la persona mediante la estimulación selectiva del crecimiento i/o actividad de un número limitado de bacterias en el colon. Son lo que comen nuestras bacterias. Estos ingredientes son fundamentalmente la fibra soluble y el almidón resistente.

La fibra soluble es:

– la inulina de la alcachofa, la cebolla y el plátano.

– la pectina de los higos, las ciruelas, la uva, el tomate, la pulpa de los cítricos y la pulpa de la manzana (es interesante la ingesta de las piezas de fruta enteras, para no desperdiciar esa fracción que se descarta en los zumos). La pulpa la obtenemos también a partir de la piel y las semillas, y especialmente si sometemos estas frutas al calor, por ejemplo, cocinando la manzana o la pera al horno, o comiendo mermeladas (sin azúcar o edulcorantes).

– los fructanos de la cebolla, los ajos, los espárragos, las alcachofas, la col, la coliflor, el bróquil, la remolacha.

– los betaglucanos de las setas o la avena.

– los lignanos del lino, las legumbres, las frutas del bosque, los cereales integrales y los vegetales (especialmente, las crucíferas).

El almidón resistente se encuentra de forma natural en frutas como el plátano verde o se obtiene de la cocción y posterior enfriado en la nevera 24 horas de maíz, legumbres, tubérculos, como patata, y cereales como avena y arroz largo.

Se ha de distinguir la fibra soluble prebiótica de la fibra insoluble de las hortalizas, las semillas, los granos enteros de cereales, que nos ayuda a retener agua, dar volumen a la materia fecal y acelerar la digestión, pero no la pueden fermentar nuestras bacterias del colon. Sí que lo hacen los rumiantes en su proceso de digestión.

Por otro lado, como indicábamos, se pueden dar circunstancias puntuales en las que se produce un desequilibrio de nuestra microbiota, como puede ser la toma de algunos antibióticos, infecciones, obesidad, entre otras. Es por ello por lo que podemos recurrir a la toma de productos probióticos. Los probióticos son microorganismos vivos que podemos ingerir a través de suplementos naturales o bien de alimentos fermentados (yogur, kéfir, queso de oveja o de cabra, chocolate negro > 80%) y, en una cantidad adecuada, tienen efectos beneficiosos, ayudando a reestablecer el equilibrio alterado.

En contraposición podemos hablar de alimentos que en exceso aumentan las bacterias del colon no tan beneficiosas. Estamos hablando de una dieta rica en grasas y proteína animales. No hemos de abusar de carne roja, embutidos, quesos y derivados lácteos. En cambio, comer más verduras, hortalizas y fruta contribuirá a una composición de la microbiota favorable y diversa.

¡Nuestro plato lleno de colores! es un buen punto de partida para mejorar la microbiota.

En próximos capítulos, más…

Susana HOSPITAL
Farmacéutica comunitaria. Doctora en Farmacia.
Barcelona, enero 2024

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Según datos de la Organización Mundial de la Salud, la depresión es una de las principales causas de muerte y dentro de unos años ocupará los primeros lugares de incapacidad laboral.

Andamos estresados, acelerados, angustiados, agobiados, exigidos, desesperanzados… ¿qué nos pasa? Quizá si nos apeáramos del tren de alta velocidad en el que estamos instalados, si dejásemos el vértigo de la vida actual a un lado, si aprendiéramos a dejar huecos en blanco en nuestras apretadas agendas, y disfrutáramos de largos espacios de soledad y silencio, podríamos vislumbrar lo que nos pasa, lo que pasa en el mundo, en nuestro entorno…, por qué pasa lo que pasa.La soledad y el silencio no son huída, ni escapatoria, ni evasión de la realidad. Al contrario. No me aíslo porque los otros me estorban, me molestan, me incomodan. O porque no sé cómo enfrenta la realidad, los problemas, las dificultades o contratiempos. Este alto en el camino es parada obligatoria si quiero realmente vivir de una manera más auténtica y plena, si quiero establecer relaciones de hondura con los demás. Lo que nos ocurre casi siempre es que transitamos por la capa más superficial de la vida. No nos damos tiempo para profundizar en el misterio de las cosas, de las personas, de uno mismo.

Sumergirse en el pozo interior, bucear en él, nos lleva a descubrirnos y a descubrir esa vertiente de agua cristalina que es la que nos mantiene auténticamente vivos. Ahí uno constata que el agua que alimenta mi pozo procede de la misma napa subterránea que nutre los pozos de los otros. Y percibo nítidamente que esos otros y yo somos hermanos en la existencia. Procedemos de la misma oleada existencial de la historia. Es decir, que en esa aventura de bucear en la propia interioridad descubrimos las raíces más profundas de la solidaridad.

Muchas personas, quizás la mayoría, consideran que estar solos, estar en silencio, significa perder el tiempo. El conocido psicoanalista y escritor Mario Albisetti dice: “en cuanto a mí, puedo decir que hago muchas cosas a lo largo del día y consigo hacerlas porque paso, por lo menos, tres horas en soledad… no podría vivir sin ellas”.

Darnos el tiempo para pensar, reflexionar, contemplar, admirar…, hacer un vacío interior para dejar lugar a nuevos contenidos, nuevas vivencias…, hacernos un poco como niños que no pierden la capacidad de asombro… cada día es nuevo y la vida es bella… a pesar de todo. Etty Hillesum, joven holandesa, de origen judío, que murió en un campo de concentración a los 29 años, y que hizo en su corta vida un importante proceso de interiorización, dice así en su diario: “A pesar de todo, encuentro que la vida no está desprovista de sentido… Yo ya he sufrido mil muertes en mil campos de concentración. Todo me es conocido, ya no hay ninguna información que me angustie. De un modo u otro, ya lo se todo. Y, sin embargo, encuentro esta vida hermosa y llena de sentido. En cada instante.

Quizás esa es la diferencia entre vivir en la superficialidad, en lo domesticado y exento de riesgos, o atreverse a incursionar en territorio desconocido. La persona que es capaz de adentrarse en su interioridad avanzará en el camino hacia la libertad. Y hará de ese itinerario un canto a la vida.

Las grandes empresas no solo promueven sus marcas, sino que promueven un estilo de vida. Desde la soledad y el silencio, proponemos un estilo de vida anclado en la evidencia de la gratuidad de la existencia. Un estilo de vida que se desmarca de lo socialmente aplaudido y admirado, pero que va a la raíz, a la esencia de las cosas. Se aleja de la frivolidad, de las apariencias, de la falsedad, y se instala en la complicidad, en la verdad, en la realidad, en el ser.

Julián Marías nos recuerda que “nada interesante puede hacer el hombre desde fuera de sí mismo”. Desde una interioridad recuperada en las extensas llanuras de la soledad y el silencio podremos, probablemente, tener una mirada más lúcida y penetrante sobre la realidad e incidir, así, más positivamente sobre ella.

Lourdes FLAVIÀ FORCADA
Antropóloga
Chile
Texto publicado en RE 56

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